CAMPUS ORLÉANS : CUISINE CENTRALE ET RÉNOVATION DE 3 RESTAURANTS UNIVERSITAIRES ORLÉANS LA SOURCE (45) 

MAÎTRE D'OUVRAGE

CROUS d’Orléans-Tours

COÛT DES TRAVAUX

16 530 000 € HT

SURFACE

Cuisine Centrale : 1 495 m2 SU - 1 686 m² SDO

Le Lac : 2 802 m² SU - 3 096 m² SDO 

CARACTÉRISTIQUES

 Cuisine Centrale : 5 900 r/j - 3 000 à 3 500 plats chauds et 5 000 prépa froide

Le Lac : 1 500 convives/j

Le Forum : cafétaria en libre service avec 500 repas

RÉALISATION

Octobre 2021 

MISSION

Conception - Réalisation

ARCHITECTES

BLATTER DAUPHINE ARCHITECTURE - Architecte

CO-TRAITANTS

BBCSO – Constructeur Mandataire,BET Structure

POUREAU - BET Fluides - Cuisine

GANTHA - BET Acoustique

ÉTAMINE - BET HQE – Énergie

ORLING - BET VRD

SOCOTEC Environnement - BET ICPE

PROGRAMME

Dans le cadre d’un Marché de Conception-Réalisation, construction d’une cuisine centrale et réhabilitation de 3 restaurants universitaires (Le Lac, Le Forum et L’Anatidé) sur le campus de La Source, ces 3 bâtiments réhabilités faisant l’objet d’un engagement contractuel sur l’amélioration de leur performance énergétique.