PÔLE RESTAURATION ET MULTISERVICES / CUISINE CENTRALE, SALLE À MANGER, CAFÉTÉRIA Limoges (87) 

MAÎTRE D'OUVRAGE

Crous Limoges

 

COÛT DES TRAVAUX

3 250 000 € HT (valeur juin 2015)
dont 910 000 € HT d’Équipement Cuisine

 

SURFACE

1 640 m2 SU - 1 710 m2 SP

 

CARACTÉRISTIQUES

Capacité : 5 400 repas / jour
Capacité salle à manger : 350 places

 

RÉALISATION

Concours Août 2015

 

MISSION

Base + Mobilier + OPC + Assistance à l’ouverture

 

ARCHITECTES

BLATTER SAS D'ARCHITECTURE - Architecte mandataire

 

CO-TRAITANTS

BEGC - BET Cuisine
ITC - BET Structure et VRD
SEITh - BET Fluides
P. GIRAULT - BET Acoustique
ECOTECH - Économiste

 

PROGRAMME

Construction d’un Pôle Restauration et Multi-services en conception industrielle ou modulaire sur le site universitaire Vanteaux  à Limoges comprenant 1 salle à manger composée de 5 espaces de 70 convives et permettant d’accueillir 1 150 convives, 1 espace scramble de distribution des repas structuré en 5 îlots, une cafétéria, 1 cuisine centrale et des locaux administratifs et techniques.

 

PARTI ARCHITECTURAL

Pour répondre aux données de base du programme : compacité du bâtiment, régularité constructive, la gestion des flux et la fonctionnalité, l’architecture proposée du bâtiment est simple, les volumes sont compacts pour garantir économie énergétique et financière.
Les façades sont composées de lames verticales de bardage métallique dans un camaïeu de gris. Un contraste entre le métal de couleur mât et brillant est voulu afin de créer des jeux de reflets sur la façade. Le bâtiment captera la lumière différemment en fonction de la nature du bardage : fines bandes inox, bandes de métal laqué mât, vitrages clairs ou émaillés.

 

+ OPC
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LOCALISER LE PROJET

 

SITE DE VANTEAUX

RUE CAMILLE GUÉRIN

87000 LIMOGES

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